El grupo de chefs, empresarios gastronómicos y editores de revistas alemanes que recorre Uruguay destinó la última jornada a recorrer campos ganaderos.
En Sierra de los Caracoles observaron ganado Angus y Hereford, consultaron sobre los ciclos productivos y apreciaron desde la cumbre de la sierra la amplitud del campo uruguayo.
En el almuerzo se preparó asado y bife ancho con trazabilidad, cuota 481, para realizar una demostración del sistema a cargo de un equipo de INAC.
