Uruguay asumió su compromiso de preservar un sistema productivo sustentable, donde los animales viven todo el año al aire libre en armonía con el medio ambiente. Y esto, sumado al empleo responsable de la tecnología productiva, ha determinado que la carne uruguaya obtuviera su estatus de natural, segura, altamente nutritiva, extra-magra y de distintivo sabor.
La carne uruguaya hoy es especialmente recomendada para dietas saludables, por contener bajos niveles de grasas y porque el 77% de las mismas son "grasas buenas" que ayudan a bajar el colesterol. Además, asociado a la alimentación de ganado exclusivamente a base de pasturas naturales, la carne uruguaya contiene altos índices de vitamina E, un antioxidante natural que actúa contra el envejecimiento de los humanos.