Agregando valor a los productos cárnicos; marca país y marca empresa. ¿Cómo integrar ambos enfoques?
Inserción del Uruguay y sus carnes en el comercio exterior; ¿dónde están nuestras fortalezas?
El consumo de carnes en el mercado interno; cambios y permanencias en la dieta del uruguayo.
Actividad en la industria de procesamiento de carnes y sus repercusiones en el empleo; tendencias e implicancias.
Situación actual y perspectivas de la producción de proteína animal en Uruguay; nuevas formas de producción e impacto ambiental.
