Stock
Gráfico 3. Stock bovino y ovino, existencias al 30 de junio. En miles de cabezas. 2013-2022.
Fuente: elaboración propia en base a MGAP/SNIG.
El stock bovino al 30 de junio de 2022[1] fue de 11,5 millones de animales, lo que significa una disminución del 3% respecto al año anterior (11,9 millones) y un dato menor también al promedio de la década de 11,7 millones de cabezas.
Tabla 1. Stock bovino por categoría, existencias al 30 de junio. En miles de cabezas. 2020-2022.
Fuente: elaboración propia en base a MGAP/SNIG.
Con cierta estabilidad de la estructura, se observan algunos ajustes en el último año. Las cifras definitivas muestran un total de 2,1 millón de novillos, una disminución de 118 mil respecto a 2021, lo que representa una variación de -6%. Esta caída es más importante en las categorías de Novillos adultos (+ 3 años y 2-3 años). Ambas categorías totalizan unas 988 mil cabezas, la menor cifra de la última década. Por su parte los novillos de 1-2 años totalizaron 1,1 millones ubicándose por encima del promedio de los últimos 10 años.
Gráfico 4. Novillos por edad, existencias al 30 de junio. En miles de cabezas. 2013-2022.
Fuente: elaboración propia en base a MGAP/SNIG.
Las vacas de cría (37 %) —que alcanza los 4,2 millones de cabezas— denota cierta disminución (-2%), significa 82 mil vientres al 30 de junio del año anterior y se ubica levemente por debajo del promedio de los últimos años.
Los terneros totalizaron 2,9 millones con una leve disminución (-0,3%) respecto a 2021, pero continúa, al igual que los últimos 3 años, en cifras por encima al promedio de los 10 años previos.
Con una disminución algo mayor al promedio (-4%), las vaquillonas continúan representando el 15 % del stock de animales, el cual se compone de un 11 % de vaquillonas de 1 a 2 años y un 4 % de vaquillonas de más de 2 años sin entorar.
El stock de ovinos al 30 de junio de 2022[2] se ubicó unas 165 mil cabezas por encima de los 6 millones. En comparación con 2021, se verifica una nueva reducción del 1%, llegando a 3,3 millones de ovejas de cría, las que disminuyeron el 2% y continúan representando el 54 % del stock. Paralelamente, existe un aumento en las diferentes categorías de corderos (+2%), los que totalizan 1,7 millones de animales.
Tabla 2. Stock ovino por categoría, existencias al 30 de junio. En miles de cabezas. 2020-2022.
Fuente: elaboración propia en base a MGAP/SNIG.
Un comportamiento diferente se observó en las categorías de adultos. Mientras los capones disminuyen (-14%) las ovejas de descarte aumentan (+6%), totalizando ambas categorías unos 556 mil animales.
[1] Datos preliminares - declaración jurada de existencias DICOSE – SNIG 2022.
[2] Datos preliminares - declaración jurada de existencias DICOSE – SNIG 2022.
