En el plan se incluirán todas las carnes y tiene 4 objetivos principales. La defensa de las virtudes ambientales de los sistemas de producción ganadera de base pastoril y los beneficios para la salud humana del consumo balanceado encabeza las prioridades.
Desde el 21 de enero las nuevas habilitaciones de carnicerías en todo el país deberán ser tramitadas en INAC. Habrá un registro único nacional de empresas cárnicas y un impulso al desarrollo de las carnicerías formalizadas.
El Gobierno elaboró un protocolo de recomendaciones sanitarias adicionales para preservar la salud de los trabajadores de la industria cárnica y garantizar a los consumidores la calidad e inocuidad de los alimentos.
Por 9 meses no hubo casos de Covid-19 verificado en la cadena de los alimentos. Hoy estamos en una etapa de creciente presencia del virus en comunidad, que representa un desafío para adoptar medidas adicionales. Aquí la Gacetilla de conferencia.
Las carnes uruguayas se acercaron durante 2020 a su objetivo de que se reconozca el producto en los cinco bloques más importantes para su estrategia de construcción de marca: iniciando por China, siguiendo por Japón, Europa, Estados Unidos y Brasil.
En INAC nos cuidamos y cuidamos a nuestros usuarios. Las oficinas del Instituto se encuentran trabajando en un régimen especial debido a la pandemia, con trámites online y algunos -que se especifican- presencial.
Ante la situación de emergencia que estamos viviendo, INAC difunde las medidas y recomendaciones en relación al manejo de carnes y productos cárnicos. Por consultas comunicarse vía e-mail a: inocuidad.gct@inac.uy
La inocuidad de los alimentos engloba las acciones a lo largo de toda la cadena alimentaria orientadas a garantizar la máxima seguridad posible de los alimentos.
