INAC elaboró un plan estratégico quinquenal para alinear los esfuerzos de todo el sector
En el plan se incluirán todas las carnes y tiene 4 objetivos principales. La defensa de las virtudes ambientales de los sistemas de producción ganadera de base pastoril y los beneficios para la salud humana del consumo balanceado encabeza las prioridades.
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La inocuidad de los alimentos engloba las acciones a lo largo de toda la cadena alimentaria orientadas a garantizar la máxima seguridad posible de los alimentos.
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