El plano presentado debe cumplir las siguientes características:
PLANTA: confeccionado en escala adecuada para su estudio (1:50 independientes o 1:100 autoservicio o GS), en formato pdf, con firma del técnico responsable (no es necesario firma digital avanzada) y datos de la empresa (RUT, Razón Social y Dirección del local).
Área de trabajo (acotado), señalar bien los sectores anexos, maquinaria y equipamiento presentes en el lugar (mesadas, lavamanos, vitrinas, freezers, caja, etc.), ubicación de desagües de piso (BDA), recorrido ingreso de la carne, ubicación de cámara/s, ubicación de baño/s. En caso de autoservicios o GS ubicación/relación de sectores de todo el local con la carnicería (sin detalles).
Mencionar en plano material de techo/cielorraso, revestimiento y piso.
CORTE/S: indicar altura de techo/cielorraso y de revestimiento."
