Cuatro pasos a seguir para protegerse a ud. y a toda su familia:
1) Limpiar.Lávese las manos antes y durante la manipulación de alimentos.
Las superficies y los utensilios deben de ser lavados con abundante agua tibia y jabón.
2) Separar. Separe las carnes de los alimentos no cárnicos cuando prepare la comida o guarde en la heladera, al igual que los alimentos crudos de los cocidos.
3) Cocinar. Para asegurarse la eliminación de las bacterias los alimentos deben de alcanzar la temperatura adecuada en todas sus partes, lo adecuado sería utilizar un termómetro que mida la temperatura alcanzada por el centro del corte que estemos cocinando, la temperatura en ese punto debe de llegar a los 65º C.
4) Enfriar. Mantener los alimentos a temperatura de refrigeración impide o reduce la multiplicación bacteriana.