La síntesis de los primeros nueve meses del año destaca récords en la mayoría de los indicadores. Acceda al informe web sobre stock, faena, precio de hacienda, exportación y mercado doméstico.
A setiembre 2021:
- Nivel de actividad récord en zafra de bovinos acumula una faena anualizada de 2,55 millones de cabezas. Es posible cierre de año con cifras por encima de 2006.
- Con una exportación de bovinos en pie que podría llegar a 200 mil cabezas, es posible llegar a una extracción total de 24%.
- Elevada faena de ovinos de 1,4 mil.cab anualizada (382 mil ovejas, 11% stock). De mantenerse el actual ritmo se alcanzaría una extracción superior al 24%.
Precios de hacienda históricamente altos (4,75 USD/kg novillo 4ta) con variación anual de 40% y una alta participación de la hacienda en el Novillo Tipo (84% acumulado 9M). - Las exportaciones del sector crecen en volumen y valor, alcanzado un récord histórico en los primeros 9 meses superando 2.000 millones de USD (al 3/11 2.311 millones USD).
- La carne bovina anualizada (12 millones a setitembre) llega a 530 mil ton pc con ingresos de 2.120 millones de USD.
- Se recupera el consumo en el mercado doméstico en carne bovina y aviar sobre la base de mayor volumen nacional. El crecimiento en el precio internacional reestructuran mercados y disminuye la importación de carne.