El Día de la Carne fue instaurado por INAC hace algunas décadas para tener una fecha en la que compartir y celebrar la importancia de las carnes en el desarrollo del país y en la alimentación de las personas.
La fecha recuerda un 29 de Mayo de 1876 cuando por primera vez se transportó carne congelada desde el Río de la Plata a Europa en el buque "Le Frigorifique" logrando un hito que marcó el inicio de una verdadera revolución a nivel industrial.
Desde ese entonces, el desarrollo del sector ha sido una base de crecimiento económico, social y sostenibilidad del país, desde las diversas producciones de carnes, su industrialización, comercialización y proyección.
Aquí los principales indicadores del sector cárnico en Uruguay que nos aporta el Anuario Estadístico 2021.
