Manuales

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La publicación intenta contemplar la nueva realidad de aumento del consumo de carne aviar y porcina; así como la presencia en las carnicerías y góndolas de supermercados de la carne ovina y de conejo.
Publicación destinada a consumidores y operadores del Mercado Interno.
Manual de Cortes de Ñandú (Rhea americana) y subproductos