Misión y Visión

Misión:

Formular, asesorar y ejecutar políticas que promuevan el crecimiento de
la cadena cárnica, contribuyendo al desarrollo productivo, económico y
ambiental en beneficio de la sociedad

Visión:

Posicionar al Uruguay como proveedor confiable de carnes de alto valor
agregado, obteniendo el reconocimiento de la marca país y la de sus empresas,
aumentando la presencia en los diferentes mercados.

INAC tiene según la ley 15.605 el rol de - proponer, asesorar y ejecutar la Política Nacional de Carnes, cuya determinación, corresponde al Poder Ejecutivo, coordinando con éste a través del MGAP. Art. 1.

El Instituto tiene un amplio campo de acción dado que debe monitorear el desempeño en diversas especies- bovinos, ovinos, suinos, equinos, aves- y a lo largo de diversos sectores del complejo, fundamentalmente en lo que refiere a industrialización y comercialización, tanto en el mercado interno como en el externo.