Demostración de cortes ovinos en Artigas
El pasado domingo 26 de octubre, desde las primeras horas de la mañana y hasta pasado el mediodía, se llevó a cabo una actividad de desposte y demostración de cortes ovinos en el marco del Concurso “Plato Ovino”, organizado por la Asociación Agropecuaria de Artigas. La actividad contó con la presencia de público general y autoridades locales de la institución organizadora.
La demostración estuvo a cargo del carnicero experto Freddy Romero y la participación técnica de la Dra. Juliana Medin, en representación de la Gerencia de Calidad del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Durante la actividad se realizó el despiece de un cordero, mostrando al público la versatilidad y diversidad de los distintos cortes ovinos, haciendo énfasis en su calidad y potencial culinario.
El evento tuvo como objetivo promover la valorización y el consumo de carne ovina, difundiendo sus cualidades y posibilidades gastronómicas. En esta instancia nos parecio pertinente invitar a participara de la actividad a la jurado del concurso y ganadora de MasterChef Uruguay, Alicia Patela, quien aportó su experiencia en la evaluación de las preparaciones del concurso.
La jornada se desarrolló en un ambiente de mucha participacion e interactividad, donde el público pudo intercambiar consultas y comentarios con los profesionales presentes, generando un espacio de aprendizaje y promoción del producto ovino nacional. INAC entregó premios entre los asistentes, reconociendo la participación y el interés en la actividad.