Celebramos un origen con proyectos concretos para el bienestar de Uruguay- 29 de Mayo Día de la Carne

 Presidente de INAC Gastón Scayola, junto a gerenta de Marketing Josefina Valenti, gerenta general Inés Invernizzi y gerente de Sostenibilidad Gianni Motta.

En conferencia de prensa, el Presidente de INAC Gastón Scayola y parte del equipo gerencial dieron cuenta de las acciones que se vienen realizando hacia el exterior y hacia Uruguay, para valorizar la impronta de la cadena cárnica y lograr el bienestar para la sociedad uruguaya.

La conmemoración de 29 de Mayo  fue oficialmente establecida por la Junta del Instituto Nacional de Carnes en enero de 1994, con el propósito de resaltar el rol vital de la carne en la dieta uruguaya —como fuente insustituible de nutrientes— y su importancia más amplia para la economía y la sociedad del país a través de la producción, el procesamiento y la comercialización.

La fecha fue elegida por ser un 29 de mayo de 1877, la primera vez en la historia en que carne refrigerada realizó un viaje transoceánico desde el Río de la Plata hacia Europa.  Hace 150 años, en 1876, dos uruguayos Francisco Lecocq y Federico Nin Reyes, apoyaron al ingeniero francés Charles Tellier en el desarrollo de un novedoso sistema de refrigeración. Una innovación para que el buque Le Frigorifique fuera capaz de transportar carne refrigerada, desde nuestra región.

Conmemoración del día de la carne.

A lo largo de los años, INAC ha liderado diversas iniciativas para conmemorar este hito histórico en la industria cárnica uruguaya. La fecha también es ampliamente reconocida por el sector como un símbolo de la tradición y de la relevancia cultural, económica y nutricional de la carne en el país.

En esta ocasión, enviamos un saludo especial a todos quienes forman parte de la cadena cárnica de Uruguay —desde productores hasta trabajadores industriales, transportistas, carniceros, exportadores y chefs/cocineros— quienes, con dedicación y excelencia, hacen posible que nuestro país ofrezca cada día, un producto de calidad para Uruguay y al mundo.

Esta semana hemos presentado un audiovisual que enmarca esta celebración, y que pone en valor un hito histórico para el país y para la industria cárnica nacional, recordando el primer viaje del buque Le Frigorifique hacia el Río de la Plata hace 150 años.  Esta innovación brindó las condiciones para la exportación de carne refrigerada a Europa en 1877, un 29 de mayo, y allí surge el vínculo con la conmemoración del Día de la Carne. Con este acontecimiento buscamos destacar la relevancia histórica, cultural, social y económica de la carne para el Uruguay.

La producción de carne en este país tiene una sofisticación logística y comercial que implica descomponer un único animal en múltiples productos con destinos, usos culinarios, valores y exigencias diferentes.

La distribución de cortes y subproductos hacia más de 56 países ilustra con claridad que la exportación no es solo salida de volumen, sino lectura fina de mercados y valorización precisa de cada parte del animal.

Sobre la actividad económica y relevancia de los ingresos que representa la carne para el país, comentamos que acabamos de realizar una misión a China, para potenciar nuestra carne de alta calidad con promoción y reuniones a más alto nivel con organizaciones del gobierno chino, la academia y la tecnología, así como en el ámbito empresarial. Este destino tan relevante, en los últimos años se ha consolidado porque recibe una diversidad de cortes y productos cárnicos de Uruguay.

ANUNCIO CAMPAÑA en Unión Europea

Asimismo hoy anunciamos el inicio de una campaña de promoción de la carne uruguaya en la Unión Europea para la marca de nuestras carnes – Uruguay Beef- en el marco del acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur, que es una oportunidad para un mejor acceso a este mercado que adquiere cortes de alto valor.

En 2025, las exportaciones de carne hacia la Unión Europea crecieron casi un +50% interanual, totalizando 52.000 toneladas; el mayor volumen de los últimos 10 años

Nuestra ventaja competitiva, más allá de los números, es la distinción de Uruguay por encima de otros proveedores de carne vacuna en UE- Uruguay es el uno de los pocos países reconocido libre de deforestación como “bajo riesgo” en el Reglamento de la UE, No Argentina. No Brasil. No Australia.

En un mercado donde el origen y la calidad son determinantes de compra, y por eso este reconocimiento es nuestra mayor fortaleza competitiva.

El concepto que INAC ha elegido para esta campaña es Uruguay Beef— Made in Nature

Reforzamos así que en el campo uruguayo, el ganado crece libre, en pastizales naturales, sin hormonas, en armonía con la fauna y flora nativa, criado bajo el cielo abierto de Uruguay.

Eso es exactamente lo que el consumidor europeo de hoy está buscando: origen verificable, calidad natural, producción responsable. Nosotros lo tenemos. Esta campaña va a contarlo con toda la fuerza que merece.

Los tres ejes para este mensaje poderoso son:

Origen — para que sepan que detrás de cada corte hay una historia de campo, de gaucho, de pastizal natural uruguayo.

Calidad — para demostrar que cumplimos y superamos los estándares más exigentes de Europa, avalados por el propio reconocimiento del bloque.

Pastizales — para conectar con los valores de sostenibilidad y respeto por la naturaleza que hoy definen las decisiones de compra en el continente. Este año Uruguay está presidiendo las actividades del Año de los Pastizales y Pastores declarado por FAO para 2026. Aprovecharemos esta oportunidad en el marco de esta campaña en Europa.

El plan de la campaña eligió para la activación a Alemania y Holanda por ser los dos mercados europeos donde la carne uruguaya tiene mayor presencia, con importadores relevantes y distribución a nivel de retail y restaurantes.

Países Bajos concentra el 40% de los envíos de carne uruguaya hacia Europa, siendo su principal puerta de entrada al continente a través del puerto de Rotterdam

Alemania, por su parte, se ha consolidado como el 2do destino en volumen con importadores robustos e históricos para Uruguay, alcanzando presencia en todo el territorio.

En Alemania, llegaremos a más de 3,5 millones de personas en las diez ciudades más importantes — Berlín, Hamburgo, Múnich, entre otras. Con presencia en Instagram, Facebook y YouTube, vía pública de alto impacto en 150 pantallas digitales en las principales estaciones del país, y dos grandes billboards: en Berlín,  y el protagonista más audaz de la campaña: The Whale, la pantalla LED más grande de Alemania, ubicada en la estación central de Hamburgo, con más de 500.000 personas transitando por allí cada día. Nuestra carne, nuestra historia, en el corazón de Europa.

ANUNCIO Programa Alimentando Sueños

También hacia dentro del país trabajamos en INAC para cumplir con la segunda línea de relevancia del Día de la Carne, que es la contribución social de la carne, en la alimentación y valor para las comunidades.

En ese marco nos interesa mejorar la forma en que los uruguayos incluimos en la dieta este alimento tan apreciado y seguir trabajando el nexo entre el origen que es el campo y un alimento y hábitos saludables.

Alimentando Sueños es un programa del Instituto Nacional de Carnes que promueve hábitos de alimentación saludable en centros educativos y comunidades de los 19 departamentos, donde a través de experiencias educativas, deportivas y recreativas, busca inspirar estilos de vida saludables, acercando herramientas prácticas sobre nutrición, bienestar y alimentación consciente de una manera cercana, dinámica y basada en evidencia científica.

Liderado por la atleta olímpica Deborah Rodríguez, y con la participación de deportistas y nutricionistas, el programa trabaja promoviendo el bienestar integral desde edades tempranas y acercando contenidos vinculados al rol de la carne en una dieta balanceada, el deporte y la salud. La iniciativa cuenta con el aval de la Dirección General de Educación Inicial y Primaria para la realización de instancias educativas y recreativas en el marco de este proyecto.

Desde su creación, Alimentando Sueños ha alcanzado a más de 46.000 niños y niñas mediante 400 actividades desarrolladas en centros educativos de todo el país. El impacto positivo y la excelente recepción de la iniciativa la han permitido consolidar como un programa de referencia en la promoción de hábitos saludables en la infancia. En 2026, proyectamos continuar fortaleciendo su presencia en todo el territorio nacional, con la realización de 230 nuevas actividades y una llegada estimada de más de 25.000 participantes.

De esta manera, daremos inicio al ciclo 2026 de actividades, consolidando una nueva etapa de crecimiento y alcance nacional para una iniciativa que continúa promoviendo hábitos saludables y generando impacto positivo en niños y niñas de todo el país.

Asimismo, estamos trabajando en un nuevo Programa sobre Ganadería y Escuelas. Con el objetivo de fortalecer el vínculo entre el campo y la ciudad, aspiramos desarrollar una nueva iniciativa con foco en la ganadería y la producción sostenible.

A través de una experiencia lúdica, educativa e interactiva, buscaremos acercar a niños al conocimiento de toda la cadena cárnica, recorriendo el camino desde los pastizales naturales hasta el producto final, nuestras carnes.

La propuesta procurará visibilizar el trabajo, el conocimiento, la innovación y el compromiso presentes en cada etapa del proceso productivo. Así como también, el impacto económico, ambiental y social que la ganadería genera en todo el país, poniendo en valor el rol de los productores, los recursos naturales, la cultura y las tradiciones que forman parte de la identidad uruguaya.