Protección del status sanitario y de los mercados
¿Qué decisiones debería tomar Uruguay si aumenta el riesgo de ingreso de fiebre aftosa? ¿Cómo se coordinarían el sector público y el privado? ¿Qué impacto podría tener una emergencia sanitaria sobre los mercados?
Esas son algunas de las preguntas que están sobre la mesa durante el taller “Protección del Estatus Sanitario y los Mercados. Escenarios de Fiebre Aftosa”, que se realiza entre el 11 y 12 de agosto.
La actividad es organizada por la Dirección General de Servicios Ganaderos, el Instituto Nacional de Carnes y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, y reúne a representantes del sector público, productores, industria, academia, veterinarios y organismos internacionales.
Durante dos días, los participantes trabajarán sobre distintos escenarios simulados. El objetivo no es evaluar personas, sino revisar cómo funcionan hoy las capacidades de respuesta del país: qué roles están claros, dónde puede haber brechas y qué procedimientos conviene ajustar.
La primera jornada está centrada en escenarios de amenaza externa y eventual ocurrencia de fiebre aftosa en Uruguay. El segundo día se trabajará sobre herramientas disponibles para mantener o, si fuera necesario, recuperar el estatus sanitario.
El ejercicio también incorpora una dimensión comercial. En una emergencia sanitaria, recuperar el estatus no supone necesariamente recuperar de inmediato los mercados. La respuesta de los países compradores depende también de la información disponible, de la confianza en el servicio oficial y de la coordinación entre los distintos actores de la cadena.
El Presidente de INAC Gastón Scayola participó de la apertura del evento. Comentó que integrar esta actividad y participar de taller - simulacro es una obligación de parte del Instituto. Agregó que INAC tiene disposición de seguir trabajando en conjunto en asuntos de relevancia como éste, destacando que para realizar la promoción, mejorar los accesos y los precios de la carne uruguaya, el status sanitario de Uruguay es una de las bases sólidas que tiene el país.
